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東京の和菓子店「HIGASHIYA」やレストラン「HIGASHI-YAMA Tokyo」を運営する会社”SIMPLICITY”は、「日本の今とこれからの文化創造」「ライフスタイル提案」をコンセプトに、建築・インテリアデザインだけにとどまらず、衣・食・住、等ジャンルを越えたデザイン活動を行っている組織です。レストランや和菓子店を経営しながら、食にかかわる食器等のプロダクトデザイン開発も行い、2003年、日本の伝統工芸の技術を用いた「生活道具」の創造を目的とする、Simplicity
Super Studioを設立。
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